Dagelijks archief: 24 november 2015

Havermout ‘appeltaart’ muffins

Appeltaart, maar dan anders ๐Ÿ˜‰

Ingrediรซnten voorย 12 muffins:
– 250 gram havermout
– 1 (bio)ei
– 500 milliliter ongezoete amandelmelk (of een andere plantaardige drank)
– 2 eetlepels lijnzaad
– 1 flinke appel
– 60 gram rozijnen
– 2 theelepel kaneel
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 eetlepel honing

Verwarm de oven voor op 180 graden
Doe de havermout, de bakpoeder, de kaneel, hetย ei, de ‘melk’ en de honing in een grote kom en mix goed door elkaar.

Laat het mengsel even staan zodat de havermout hetย vocht opneemt en zodat het beslag wat dikker wordt. Schil ondertussen de appel in kleine blokjes (de schil hoeft er niet af).
Voeg je de appel en rozijnen toe enย mix nog even door.

Verdeel het beslag over de muffin vormpjes en bak de muffins in ongeveer 40 minuten gaar.

De muffins zijn gaar als een satรฉprikker er schoon en droog uitkomt.
Warm zijn ze het lekkerst!ย Maar wanneer ze afgekoeld zijn kun je ze ook goed in de vriezer bewaren ๐Ÿ™‚

2015-11-01 18.04.20

Smakelijk!

Liefs, Chrissy

Advertenties